LEVEDURA da espécie Saccharomyces cerevisiae, indicada para fermentação de cervejas tipo New England IPAs.

Produz ésteres que remetem a frutas tropicais e cítricas. Deixa doçura residual, ajudando a acentuar os sabores e aromas de malte e lúpulo, enquanto mantém uma sensação aveludada em boca.

Por meio da expressão de uma enzima β-glucosidase, a SMART-566 pode promover a biotransformação do lúpulo e acentuar o sabor e o aroma do lúpulo.

Nossas leveduras NÃO necessitam de refrigeração para serem despachadas, pois são veiculadas em meio nutriente especial que garante sua boa integridade durante o transporte.

Cada sachê acompanha uma cápsula de SmartGO!, nutriente completo para auxiliar as células de levedura durante a fermentação.