Name: SMART-200 Rum - Site Smart Yeast
SKU: LEV-R-200-100mL
Price: 34.00 BRL
Availability: InStock

SMART-200 Rum

R$ 34,00

LEVEDURA BRASILEIRA da espécie Saccharomyces cerevisiae, indicada para fermentação de rum.

Apresenta altos índices de atenuação e rendimento fermentativo. Possui tendência mediana de floculação e possui alta tolerância ao etanol.

Possui produção aromática acentuada, tendendo a agregar notas frutadas à bebida.

Nossas leveduras NÃO necessitam de refrigeração para serem despachadas, pois são veiculadas em meio nutriente especial que garante sua boa integridade durante o transporte.

Cada sachê acompanha uma cápsula de SmartGO!, nutriente completo para auxiliar as células de levedura durante a fermentação.

• O sachê contém 200 bilhões de células.

• O prazo de validade é de 4 meses a partir da data de fabricação.

• Potencial aromático: alto

• Potencial de atenuação: alto

• Tendência de floculação: média-alta

• Tolerância ao etanol: média-alta (5 a 12%)

• Temperatura de fermentação: 20 a 32°C

Rum

• Cada sachê é suficiente para inocular até 20 litros de mosto a uma concentração de até 16°Brix.

• Ao receber o sachê, armazene-o em geladeira. Nunca congele!

• Quando for utilizar, retire o sachê da geladeira e deixe-o chegar a uma temperatura próxima a da que será utilizada na fermentação. Agite muito bem o sachê para a que a biomassa de leveduras depositada ao fundo seja completamente misturada ao meio nutriente. Higienize o sachê com álcool a 70%, assim como a tesoura que será utilizada para abri-lo. Abra o sachê e despeje todo o conteúdo diretamente ao mosto já previamente resfriado e devidamente aerado.

Aqui na Smart Yeast, procuramos atender às necessidades específicas de nossos clientes!

Se você precisa de levedura para fermentar um volume de mosto a partir de 150L e, além disso, deseja um pitch personalizado, entre em contato via WhatsApp, clicando aqui. Ficaremos felizes em atendê-lo!

SMART-200 Rum

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