LEVEDURA da espécie Saccharomyces cerevisiae, indicada para a produção de hidromel.

Possui alto perfil de atenuação e alto rendimento fermentativo. Apresenta tolerância a elevadas concentrações de etanol.

Apresenta acentuado potencial aromático, com alta produção de ésteres com notas frescas e florais, especialmente em fermentações a baixa temperatura. O hidromel fermentado com esta levedura terá um final mais seco e com corpo mediano, possuindo boa complexidade e aroma fresco e frutado.

Apropriada para todos os estilos de hidromel.

Recomenda-se sempre utilizar nutrientes para a fermentação de mel.

Nossas leveduras NÃO necessitam de refrigeração para serem despachadas, pois são veiculadas em meio nutriente especial que garante sua boa integridade durante o transporte.

Cada sachê acompanha uma cápsula de SmartGO!, nutriente completo para auxiliar as células de levedura durante a fermentação.